pizza pasta sauce recipe | tomato sauce recipe

पिज़्ज़ा पास्ता सॉस रेसिपी | टमाटर सॉस रेसिपी

पिज़्ज़ा पास्ता सॉस की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है

सामग्री

• 1 कैन (28 औंस) कुचले हुए टमाटर
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3-4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
• 1 चम्मच सूखा अजवायन
• 1 चम्मच सूखी तुलसी
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, एसिडिटी को संतुलित करने के लिए)
• ताजी तुलसी की पत्तियां, कटी हुई (गार्निश के लिए)

निर्देश

1. सामग्री तैयार करें

• सबसे पहले लहसुन को बारीक काट लें और तुलसी की ताजी पत्तियों को काट लें।
• यदि आप चिकनी चटनी पसंद करते हैं, तो आप खाना पकाने से पहले डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटरों की प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

2. लहसुन भून लें

• मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें.
• इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक लगभग 1-2 मिनट तक भूनें. ध्यान रखें कि इसे भूरा न होने दें, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है।

3. टमाटर डालें

• इसमें कुचले हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह हिलाएं.

4. मसाला

• सूखा अजवायन, सूखी तुलसी, लाल मिर्च के टुकड़े, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।

5. सिमर

• आंच धीमी कर दें और सॉस को लगभग 20-30 मिनट तक उबलने दें. इससे स्वाद घुल जाता है और सॉस गाढ़ा हो जाता है। चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ।

6. संगति और स्वाद को समायोजित करें

• यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
• यदि सॉस का स्वाद बहुत अधिक खट्टा है, तो आप स्वाद को संतुलित करने के लिए इसमें एक चम्मच चीनी मिला सकते हैं। आवश्यकतानुसार नमक और मसाला समायोजित करें।

7. अंतिम स्पर्श

• एक बार जब सॉस उबल जाए और उसका स्वाद अच्छा हो जाए, तो उसे आंच से उतार लें।

8. गार्निश

• ताजगी और सुगंध के लिए ताजी कटी हुई तुलसी की पत्तियां मिलाएं।

आपका पिज़्ज़ा पास्ता सॉस अब उपयोग के लिए तैयार है! आप इसका उपयोग पिज्जा, पास्ता, लसग्ना, या किसी अन्य व्यंजन के लिए कर सकते हैं जहां टमाटर आधारित सॉस वांछित है।

अतिरिक्त जटिलता के लिए तले हुए प्याज, भुनी हुई लाल मिर्च, या यहां तक कि रेड वाइन की एक बूंद जैसी सामग्री जोड़कर इस मूल नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अपने स्वादिष्ट घर का बना सॉस का आनंद लें!